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豉香鸡翅

发布时间:2013/3/27 10:36:45 预览次数:1490次

原料:鸡翅8个、青椒2个、红椒2个、大葱适量、姜适量、蒜5瓣,红梅料酒、盐、红梅味精、红梅生抽酱油适量
做法:
鸡翅洗净,一切为二,放入冷水中,加入少许盐、料酒、葱段、姜1片煮沸10分钟,捞出,沥干备用,青、红椒切菱形片,蒜切片,大葱切片,姜切片,干红辣椒切段备用。炒锅中放适量油,放入干红辣椒,小火煸出香味。待干辣椒呈深棕色时,放入葱、姜、蒜爆香,加入豆豉、郫县豆瓣、甜面酱,中小火炒香,放入鸡翅,入料酒、白砂糖、生抽,中小火翻炒5分钟,出锅前,放入青、红椒炒均即可出锅

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